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渭南美食—合阳踅面

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2018-12-2 23:36:09 显示全部楼层 阅读模式

踅(xue)面,是陕西合阳独有的汉族风味小吃。是以荞麦面、面粉为原料制成的一种面食小吃。其特点是:以荞麦面、面粉混匀后烙成的大饼,切成面条状过水后加红薯粉鱼鱼,加入各种佐料,闻其味香、面条劲道、鱼鱼爽滑。其结合了多种粗纤维、高蛋白原料在其中。香味浓郁、软糯粘甜。大枣还具有益气补血、养肾安神之功效。有的人写成"旋面",是因为"旋"字在合阳方言里念"踅"。有的人写成"页面",这是误读。

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2018-12-3 01:15:46 显示全部楼层
是不是牛津面?
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2018-12-3 01:15:46 显示全部楼层
呆在合阳的时候一个月不吃也不想,出远门了,听见这两个字就流口水!
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2018-12-3 01:15:46 显示全部楼层
太好吃啦家乡的味道,永远忘不了
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2018-12-3 01:15:46 显示全部楼层
赞!
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2018-12-3 01:15:46 显示全部楼层
卧槽!
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2018-12-3 01:15:46 显示全部楼层
怎么扯了个枣
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